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경주곰송고버섯농장을 찾아서

송이버섯과 표고버섯 환상의 만남

작성일 : 2019.11.18 03:18 작성자 : 경주사랑신문

농가의 새로운 소득원으로 떠 오르는 경주곰송고버섯재배 농원이 있어 소개합니다.

송이버섯과 표고버섯의 균을 배지라는 곳에서 배양하여 재배하는 버섯으로 그 맛이 송이버섯 맛과 표고버섯 맛이 있다고 하여 송고버섯이라고 부른다고 합니다. 경주시 현곡면 안곰바우길 47 경주강산버섯농원에서 버섯재배에 여념이 없는 송송이농부김경숙씨를 만났습니다.

경주곰송고버섯은 맛과 품질이 우수하며 일반버섯보다 낮은 온도에서 성장하여 육질이 단단하고 고기에서 느낄 수 있는 쫄깃한 식감을 가지고 있다고 합니다.

향이 진해서 입안에 향이 지속되는 버섯이라고도 합니다. 기존 버섯들은 딱딱해서 국물요리에 첨가하여 사용하였지만 곰송고버섯은 부드럽고 쫄깃해서 찟어서 양념장에 먹거나 각종 요리에 사용할 수 있다는 장점이 있다고 합니다.

기존의 표고버섯보다 고소득 작물로 부각되도 있으나 언론이나 인터넷을 통해 알려진 내용이 사실과 다른 부분이 많아 재배하기가 어렵고, 재배가 과열되면서 배지가격도 높아지고 있어 귀농, 귀촌을 하여 버섯재배를 하려고 하는 사람들이 피해를 볼 수 도 있다고 합니다.

경주에서도 많은 문의가 있다고 하는데요. 경주곰송고버섯관련 궁금한 사항이 있으면 언제던지 친절하게 상담을 해 주신다고 합니다. 그리고 판매처를 확보하기 위해 경주곰송고버섯을 취급하고자 하는 일반소비자, 식당업소, 판매업소 분들을 위해 홈페이지와 블로그를 직접 운영하고 있다고 합니다.

경주곰송고버섯 홈페이지 https://gjsongo.modoo.at/
연락처 : 송송이농부 김경숙 010.8842.7980

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